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Photo de Potage de chou-fleur, moutarde et pistou de pistaches prise par WW

Potage de chou-fleur, moutarde et pistou de pistaches

3
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Échalote

3 moyen(s)

Chou-fleur

1500 g

Bouillon, légumes, préparé

1200 mililitres

Pistaches, émondées, non salées

2 cuillère(s)

Persil

1 botte(s)

Orange

1 petit(es), bio

Huile, olive

2 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Crème, 12% MG

4 cuillère(s)

Moutarde

3 cuillère(s)

Instructions

  1. Émincez les échalotes. Coupez le chou-fleur en rosettes, que vous cuisez à feu doux dans le bouillon avec les échalotes pendant une vingtaine de minutes, couvercle fermé. Hachez les noix de pistache et le persil. Râpez l'orange, coupez-la en deux et pressez-la.
  2. Mélangez les noix de pistache, le persil, les zestes d'orange, 2 CS de jus d'orange et l'huile. Assaisonnez de sel et de poivre. Mixez le potage, ajoutez la crème et la moutarde.
  3. Assaisonnez et ajoutez le reste du jus d'orange. Garnissez du pistou.

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