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Kikkererwtenschotel met courgette, munt & feta

Pois chiches, courgettes, menthe et feta

4
Points®
Temps total
23 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
8 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Voici un délicieux plat végétarien, que vous pouvez parfaitement servir comme accompagnement avec du poulet rôti ou un morceau de porc.

Ingrédients

Huile

1 cc

Courgette

½ moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, rouge ou jaune, en lanières

Oignon

1 demi

Tomate

100 g, cerises, coupées en deux

Pois chiches, cuits

40 g, rincés, égouttés

Olives

4 pièce(s)

Ail

1 gousse(s), haché

Feta, allégée

35 g, émietté

Menthe

1 cc, feuilles, hachées

Poivre, noir

1 soupçon(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Chauffez l'huile à feu moyen dans une poêle à crêpes antiadhésive. Faites-y dorer les morceaux de courgettes, de poivron et d'oignons pendant environ 6 minutes.
  2. Ajoutez les tomates, les pois chiches, les olives et l'ail. Faites cuire environ 2 minutes en remuant pour que les tomates ramollissent et libèrent du jus. Saupoudrez de sel et de poivre et saupoudrez de feta émiettée et de menthe.

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