Plat de lentilles, riz, vermicelles et oignons

Instructions

1. Chauffez 3 cuillères à café d’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Faites caraméliser les oignons pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter qu’ils brûlent et ¼ de cuillère à café de sel.
2. Entre-temps, chauffez 1 cuillère à café d’huile à feu moyen dans une autre grande poêle à frire. Faites revenir l’ail et les flocons de chili environ 2 minutes, pour dorer l’ail. Ajoutez les tomates concassées et ¼ de cuillère à café de sel, réduisez le feu et faites cuire 6 à 7 minutes pour épaissir les tomates. Écrasezles avec un presse-purée pour obtenir une consistance proche de la confiture. Transvasez cette sauce dans un bol, rincez et nettoyez la poêle.
3. Réutilisez-la directement pour faire chauffer 1 cuillère à café d’huile à feu moyen. Faites-y griller les vermicelles pendant 3 minutes ; ajoutez 240 ml d’eau et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, sans couvercle, pour que les vermicelles aient entièrement absorbé l’eau. Ajoutez le riz, le potage, salez et réchauffez encore 3 ou 4 minutes.
4. Versez la sauce tomate et les oignons sur ce mélange de riz et servez.