Pizza verdura au chou-fleur

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C. Coupez le chou-fleur en rosettes et faites-le cuire environ 4 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez, rincez sous l'eau froide et hachez au mixer pour obtenir de petits grumeaux (mais pas une purée). Mélangez-les avec la moitié du fromage et le jaune d'œuf, puis salez.
2. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Versez sur la plaque de cuisson ce mélange en forme de cercle (environ 28 cm). Enfournez le tout durant 12 minutes environ. Coupez l'oignon en fines lamelles, les champignons et la courgette en fines tranches.
3. Retirez du four le fond de chou-fleur et couvrez-le de tomates tamisées. Saupoudrez de sel, poivre, origan et recouvrez le chou-fleur de champignons, oignon et courgette. Humectez d'huile, saupoudrez du reste de fromage et enfournez encore la préparation pour une durée de 12 minutes. Garnissez de basilic et servez.