Pilaf de quinoa dans un potiron grillé

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez de 1 cc d'huile les potirons, côté coupé, et saupoudrez éventuellement de sel et de poivre. Retournez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Entre-temps, chauffez le reste d'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Faites frire l'échalote et l'ail 3 à 4 minutes (jusqu'à ce que l'échalote soit devenue translucide). Ajoutez le quinoa et faites griller 1 minute.
3. Ajoutez les raisins secs, la cannelle, le sel, le poivre, le bouillon et faites chauffer à feu vif pour porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le quinoa se soit ouvert et ait absorbé l'eau.