Pennes aux tomates et feta

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et coupez la courgette dans sa longueur, puis en tranches. Lavez les tomates cerises. Lavez et essorez le romarin, hachez-en finement la moitié.
2. Déposez la feta au milieu d’un plat pour four (environ 20 x 30 cm), répartissez les tomates et la courgette autour et humectez de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, assaisonnez et enfournez 15 à 20 minutes.
3. Faites cuire les pennes et égouttez. Écrasez délicatement la feta et les tomates à l’aide d’une fourchette. Enlevez les branches entières de romarin puis mélangez le romarin haché à la feta. Rectifiez l’assaisonnement, mélangez les pâtes et servez.