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Photo de Palourdes, Pernod, fenouil et salicorne en papillote prise par WW

Palourdes, Pernod, fenouil et salicorne en papillote

3
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Palourdes, nature

1000 g, (ou de moules)

Oignon

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Persil

4 brin(s), persil plat

Fenouil

½ moyen(s)

Salicorne

200 g

Ricard

60 mililitres, pernod

Citron vert

1 pièce(s)

Instructions

  1. Rincez abondamment les palourdes à l’eau froide. Émincez l’oignon, l’ail et le persil. Coupez les tiges du fenouil. Coupez le fenouil en deux et découpez-le ensuite en tranches fines.
  2. Prenez un grand morceau de papier d’aluminium et pliez-le en deux. Repliez les côtés plusieurs fois vers l’intérieur pour former un petit paquet. Répartissez-y les palourdes, l’oignon, l’ail, le persil plat, le fenouil et la salicorne. Versez le Pernod par-dessus, salez et poivrez. Refermez bien hermétiquement le paquet en aluminium. Déposez-le 10 à 15 minutes sur le barbecue (près de la flamme) jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts.
  3. Ensuite, ouvrez la papillote et râpez le zeste du citron vert par-dessus.

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