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Photo de Orecchiette à la sauce aux moules et aux épinards prise par WW

Orecchiette à la sauce aux moules et aux épinards

8
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oignon

1 quantité au choix

Carotte

2 grande(s)

Céleri

2 pièce(s), branches

Épinards

200 g, en branches ou surgelés

Huile

1 cc

Fond de poisson

200 g

Laurier

1 feuillet(s)

Pâtes, blanches, crues

100 g, orecchiette

Moules, cuites (sans coquilles)

100 g

Liant

1 g

Crème, 12% MG

2 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Noix de muscade

1 pincée(s)

Jus de citron vert

5 goutte(s)

Persil

1 g, haché

Instructions

  1. Ciseler l‘oignon. Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Laver le céleri et les épinards et les sécher. Laisser tout d’abord les épinards congelés se dégeler. Couper le céleri en morceaux.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire le céleri, l’oignon et les carottes pendant 2 minutes environ. Arroser de fond de poisson, ajouter la feuille de laurier et laisser cuire pendant 8 minutes environ. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage.
  3. Égoutter les moules. Retirer la feuille de laurier de la sauce et y ajouter le liant tout en mélangeant. Ajouter les moules et les épinards et faire chauffer pendant 3 minutes environ. Terminer la sauce à l’aide de crème et aromatiser de poivre, sel, noix de muscade et jus de citron. Égoutter les pâtes, parsemer la sauce de persil et servir avec la salade.

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