Meringue à la crème framboise

Instructions

1. Préchauffez le four à 130 °C et recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Battez les blancs d'oeufs en neige et saupoudrez-y lentement le sucre. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez suffisamment de ce mélange pour six meringues et déposez-les sur les plaques de cuisson. Enfournez environ 60 minutes.
3. Ensuite, éteignez le four, ouvrez-en la porte et laissez-y refroidir les meringues.
4. Entretemps, battez la crème en neige et mélangez-y le yaourt et 100 g de framboises.
5. Enduisez les meringues de cette crème de framboises, garnissez-les du reste de framboises et saupoudrez de pistaches.