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Photo de Lentilles rouges aux épinards prise par WW

Lentilles rouges aux épinards

4
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une combinaison osée... mais réussie!

Ingrédients

Lentilles, sèches

60 g

Bouillon de tablet, préparé

150 mililitres

Oignon

1 petit(es)

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive extra-vierge

1 cc

Épinards

200 g

Yaourt, maigre

150 g

Coriandre

1 quantité au choix

Sel

1 pincée(s)

Édulcorant (type polyol érythritol)

1 quantité au choix

Noix de muscade

1 pincée(s)

Graines de tournesol

1 portion(s)

Vinaigre

1 cc

Instructions

  1. Cuire 60 g de lentilles rouges séchées dans 150 ml de bouillon de légumes (5 minutes). Emincer 1 oignon et presser le jus de 1 gousse d'ail. Les faire revenir dans 1 cc d'huile. Ajouter 200 g d'épinards en branches surgelés et cuire une dizaine de minutes. Incorporer 150 g de yaourt demi-écrémé. Relever de sel, poivre, coriandre, quelques gouttes d'édulcorant et noix de muscade. Rôtir à sec 1 cc de graines de potiron et les incorporer aux lentilles ainsi que 1 cc de vinaigre. Servir les lentilles accompagnées des épinards.

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