Goulash à la hongroise

Instructions

1. Coupez les poivrons en morceaux, les tomates en cubes et émincez les oignons.
2. Faites frire les carbonades dans l'huile et assaisonnez généreusement de sel, poivre et paprika. Ajoutez les oignons. Mélangez ensuite le concentré de tomates et faites cuire brièvement.
3. Mouillez avec le jus de tomates, faites épaissir puis ajoutez le bouillon de légumes, l'ail pressé, les tomates en cubes, les graines de carvi, le thym et les zestes de citron, puis laissez mijoter à feu doux pendant deux heures.
4. Ajoutez les poivrons après une heure. Vers la fin de la cuisson, faites cuire les pâtes à point. Mélangez la maïzena à 2 CS d'eau, versez-la dans la goulash et faites bouillir. Servez la goulash et les pâtes.