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Gambas au poivron et du riz

Name: Gambas au poivron et du riz
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belge,Français
Ingredients: 3 cc Huile de tournesol; 1 cuillère(s) Farine de blé intégrale; 100 g Céleri; 1 petit(es) Oignon; 1 gousse(s) Ail; 1 moyen(s) Poivron, toutes couleurs rouge; 400 g Tomate; 2 cuillère(s) Concentré de tomate; 1 tablette(s) Bouillon-cube, dégraissé; 1 feuillet(s) Laurier; 1 quantité au choix Chili en poudre; 1 g Basilic, déshydraté; 1 quantité au choix Origan; 1 quantité au choix Poivre; 250 g Gambas, décortiquées, crues; 2 moyen(s) Échalote; 1 cc Persil; 1 cuillère(s) Jus de citron; 500 g Riz complet, cuit

Points®

Temps total

45 min

Temps pour apprêter les aliments

25 min

Temps de préparation/cuisson

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Les amateurs de plats épicés vont adorer cette recette. Pour les moins téméraires d'entre nous : ajoutez le piment rouge en poudre à votre convenance.

Ingrédients

Huile de tournesol

3 cc

Farine de blé intégrale

1 cuillère(s)

Céleri

100 g

Oignon

1 petit(es)

Ail

1 gousse(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Tomate

400 g

Concentré de tomate

2 cuillère(s)

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s)

Laurier

1 feuillet(s)

Chili en poudre

1 quantité au choix

Basilic, déshydraté

1 g

Origan

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Gambas, décortiquées, crues

250 g

Échalote

2 moyen(s)

Persil

1 cc

Jus de citron

1 cuillère(s)

Riz complet, cuit

500 g

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter la farine de froment intégrale. Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant. Ajouter le céleri, l'oignon, l'ail et le poivron. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajouter les tomates, la purée de tomates, le bouillon, la feuille de laurier, le piment rouge en poudre, le basilic et l'origan. Poivrer, porter à ébullition puis laisser un peu réduire.
Ajouter les gambas et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Ajouter enfin les échalotes, le persil et le jus de citron. Laisser cuire encore une minute puis enlever la feuille de laurier. Servir avec le riz.

Gambas au poivron et du riz

Ingrédients

Instructions

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