Filet de porc et sauce à la mangue

Instructions

1. Émincez l'oignon. Coupez la mangue en petits cubes. Coupez le filet de porc en médaillons de 2 à 3 cm d'épaisseur, assaisonnez et saisissez brièvement dans une poêle chaude avec 2 cc d'huile.
2. Retirez la viande de la poêle et réservez-la en la couvrant. Faites frire l'oignon et la moitié de la mangue dans le reste d'huile. Mouillez avec le bouillon et la crème et laissez mijoter à feu doux environ 5 minutes.
3. Écrasez cette sauce en purée et assaisonnez. Ajoutez la viande et le reste de mangue à la sauce et laissez mijoter jusqu'à obtenir la cuisson désirée de la viande. Préparez le riz selon les instructions de l'emballage.
4. Coupez les légumes en morceaux et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Servez la viande avec la sauce à la mangue, le riz et les légumes