Escalope façon burger au parmesan

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le parmesan, le thym, le sel et le poivre. Épongez les escalopes et passez-les dans le mélange de fromage aux épices. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez du reste de fromage épicé et pressez légèrement. Enfournez environ 15 minutes, puis encore 5 minutes avec la fonction grill.
2. Lavez et coupez la courgette en fines tranches, dans le sens de la longueur. Chauffez une poêle à frire à feu moyen ou vif et faites griller la courgette durant 4 à 5 minutes sur ses 2 faces.
3. Coupez les morceaux de pain, faites griller environ 30 secondes dans la poêle en les déposant sur la face tranchée, puis enduisez de sauce pour salade.
4. Garnissez la partie inférieure du pain avec des courgettes et des escalopes cuites, recouvrez de l'autre moitié de pain et servez.