Pompoencurry met couscous

Curry de potiron et couscous

8
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Potiron

1 petit(es), hokkaido

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouge

Oignon

1 petit(es)

Poireau

1 moyen(s)

Persil

1 quantité au choix

Huile

2 cc

Couscous, cru

160 g

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Lait de coco

100 mililitres

Curry en poudre

½ cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Paprika

1 cc

Instructions

  1. Égrenez le potiron et coupez-le en cubes.
  2. Émincez l'oignon, coupez le poireau en rondelles et les poivrons en dés. Hachez finement le persil.
  3. Versez tous les ingrédients dans une marmite et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Mélangez de temps à autre.
  4. Assaisonnez de curry en poudre, poivre, sel et paprika et servez.