Crème de poireau aux crevettes grises

Instructions

1. Tailler les poireaux en rondelles et les faire revenir dans l’huile pendant ± 5 minutes. Mouiller avec le bouillon et le vin et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
2. Incorporer le fromage fondu et attendre qu’il se dissolve. Ajouter les crevettes et attendre qu’elles se réchauffent. Hacher finement l’aneth et l’incorporer à la soupe, ainsi que la crème épaisse, du poivre et de la noix de muscade.