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Photo de Cookies aux pépites de chocolat II prise par WW

Cookies aux pépites de chocolat II

4
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
24
Niveau de difficulté
Facile
Ces friandises se préparent avec du fromage frais à la place du beurre, de la cassonade pour la saveur et de la farine complète pour les fibres. Vous souhaitez n'en cuire que quelques-uns à la fois ? Congelez des rondelles de pâte crue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et conservez-les dans un sac de congélation. Lorsque vous en aurez envie, vous ferez cuire la pâte congelée comme indiqué ci-dessous, en allongeant le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.

Ingrédients

Fromage frais, allégé

160 g, à température ambiante

Sucre vergeoise

50 g

Sucre cristallisé

65 g

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 cc

Farine

60 g

Farine intégrale

60 g

Levure chimique

½ cc

Sel

¼ cc

Lait, écrémé

2 cuillère(s)

Chocolat, noir

160 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Couvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Au robot de cuisine, battez le fromage frais, la cassonade et le sucre cristallisé dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à obtention d'une mixture homogène.
  3. Mélangez la farine, la farine complète, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange de fromage et battez jusqu'à obtention d'une mixture très homogène. Ajoutez le lait et le reste du mélange de farine et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat.
  5. Prélevez une pleine cuillère à café de pâte, déposez la boule sur une plaque de cuisson ; répétez l'opération avec le reste de pâte, en laissant environ 2,5 cm entre chaque boule, et aplatissez avec les doigts humides pour former des biscuits de 2,5 cm de largeur.

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