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Photo de Chili verde au tempeh prise par WW

Chili verde au tempeh

7
Points®
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Tempeh

225 g

Cumin (cumin marocain)

1 cuillère(s)

Sucre semoule

1 cc

Sel

¾ cc

Tomate

4 moyen(s), tomates vertes, coupées en quartiers

Oignons de printemps

6 moyen(s), coupés en rondelles

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), vert, égrainé et coupé en quartiers

Coriandre

½ botte(s), les feuilles de 1/2 botte de coriandere

Piment vert

115 g, coupés en cubes

Ail

3 gousse(s)

Petit piment

230 g, piments chipotle (en sauce 3 gousses d'ail

Eau

425 mililitres

Sauce salsa

260 g, salsa verde, douce ou légèrement piquante

Fromage râpé, jusqu'à 30+

6 cuillère(s)

Crème épaisse

6 cuillère(s)

Coriandre

1 brin(s), en garniture

Instructions

  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le tempeh émietté et faites dorer environ 6 minutes. Assaisonnez de cumin, sel et poivre et remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  2. Dans un mixeur ou un robot ménager, écrasez les tomates vertes, les oignons de printemps, le poivron vert, les feuilles de coriandre, les deux piments et l'ail.
  3. Transvasez ce mélange dans la poêle avec la salsa verde et l'eau, remuez et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijoter à petit bouillon environ 40 minutes, couvercle fermé, pour que les saveurs se mélangent et la structure s'épaississe.
  4. Versez le chili dans des bols, garnissez de fromage, crème aigre et coriandre et servez.

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