Buddhabowl aux patates douces

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les patates douces et la courgette en fines lanières et répartissezles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sel et de poivre et enfournez entre 15 et 20 minutes.
2. Coupez le poivron en cubes. Écrasez la chair des avocats avec les haricots blancs et rouges, le jus de citron et assaisonnez.
3. Transvasez séparément les poivrons, les patates douces, les courgettes et la salade dans un ravier ou une assiette creuse sans les mélanger, avec au milieu la crème d'avocat et servez.