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Photo de Brochettes de boeuf, sauce miel et tomate prise par WW

Brochettes de boeuf, sauce miel et tomate

3
Points®
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Steak de bœuf, cuit

400 g

Champignons

200 g, (petits)

Ail

2 gousse(s)

Romarin

3 brin(s)

Citron

1 pièce(s), (non traité)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

75 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Échalote

2 moyen(s)

Tomate

400 g

Persil

1¼ botte(s)

Basilic, frais

1¼ botte(s)

Miel

2 cc

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s), (blanc)

Instructions

  1. Couper la viande en cubes. Brosser les champignons. Presser les gousses d’ail. Laver, essorer et ciseler le romarin. Râper le zeste et presser le jus du citron. Faire une marinade avec 1 ½ CS d’huile, 1 cc de zeste de citron, l’ail, le romarin, le bouillon, du sel et du poivre. Mélanger les cubes de viande avec les champignons et les arroser de marinade. Laisser macérer une trentaine de minutes (remuer régulièrement).
  2. Éplucher et émincer les échalotes, couper les tomates en petits dés, laver, essorer et ciseler le persil et le basilic. Faire revenir les échalotes et les tomates dans l’huile restante (5 minutes). Incorporer les fines herbes. Assaisonner de miel, vinaigre balsamique, sel et poivre.
  3. Sur 8 piques à brochette, enfiler alternativement cubes de viande et champignons. Griller les brochettes au barbecue (5-8 minutes). Les servir avec la sauce à part.

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