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Photo de Boulettes de viande à l'espagnole prise par WW

Boulettes de viande à l'espagnole

2
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pain complet

70 g

Amandes

30 pièce(s)

Oignon

1 petit(es)

Piment espagnol

1 pièce(s), rouge

Ail

1 gousse(s), pressée

Huile, olive

3 mililitres

Filet américain nature, cru

400 g

Oeuf de poule

1 pièce(s)

Moutarde

2 cc, forte

Zeste d'agrume

1 cc, citron non traité

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix, Pour le dressing :

Yaourt, maigre

250 g

Sauce salade

3 cuillère(s)

Ail

1 g, pressée

Instructions

  1. Faire tremper 1 pistolet (70 g) rassis dans l’eau pendant une dizaine de minutes. Bien le presser pour en extraire l’eau. Rôtir à sec 30 g d’amandes. Émincer 1 oignon et 1 piment rouge et les faire revenir, ainsi que 1 gousse d’ail pressée, dans 1 cc d’huile.
  2. Pétrir 400 g d’américain nature avec les amandes, la préparation à l’oignon, 1 oeuf, le pain, 2 cc de moutarde forte et le zeste râpé de 1 citron non traité. Saler et poivrer. Façonner 16 boulettes et les cuire sur toutes les faces dans 2 cc d’huile pendant 10-15 minutes.
  3. Monter un dressing avec 250 g de yaourt à 0 % MG, 3 CS de sauce salade et 1 gousse d’ail pressée. Saler et poivrer.

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