Bami goreng au tofu

Instructions

1. Faites cuire les nouilles chinoises à point. Avec un éplucheur à spirales, coupez les carottes en spaghettis. Coupez l’oignon de printemps en longs morceaux, les haricots mange-tout en deux et le tofu en cubes. Laissez mariner le tofu dans 2 CS de sauce soja pendant 15 minutes environ.
2. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok et faites cuire les carottes et les haricots mange-tout pendant 10 minutes environ. Ajoutez le tofu et l’oignon de printemps et poursuivez la cuisson 5 minutes environ.
3. Ajoutez les nouilles chinoises et les pousses de soja pour faire cuire brièvement. Assaisonnez de sel, poivre, du reste de sauce soja et de flocons de piment.