Sabine Appelmans n'est pas qu'une ancienne grande joueuse belge de tennis : c'est aussi une oratrice enthousiasmante qui motive chacun à puiser le meilleur de lui-même, tant au niveau mental que physique.
Mener une vie saine a toujours été important pour moi. En tant que joueuse de tennis professionnelle, il était évidemment essentiel de rester en grande forme, de façon à engranger de bons résultats. Une alimentation saine est indispensable pour avoir assez d'énergie en vue des entraînements intensifs. Mais comme je suis une épicurienne, j'ai toujours dû chercher un juste équilibre entre une alimentation saine et les plaisirs d'une bonne table.
À la fin de ma carrière de tenniswoman, j'ai constaté que pour garder le contrôle de mon poids, il me fallait manger autrement. Par nature, je ne suis pas une fille mince. Or si je continuais à manger autant de pâtes que lorsque j'étais sur les courts, j'aurais pris énormément de poids. Je ne me suis jamais laissée aller, car chaque fois que le résultat de la balance atteignait un certain niveau – je ne vais pas vous dire lequel –, je diminuais les quantités d'aliments. Bon, j'ai bien essayé certains régimes, mais je n'ai jamais tenu plus de 2 ou 3 jours (rires).
Bref, je me suis rendu compte qu'au lieu d'essayer de respecter un régime, il fallait que j'adapte mon style de vie. Je voulais trouver une façon de manger me permettant de continuer à profiter de bonnes tables, sans beaucoup de restrictions, et que je puisse tenir tout le reste de ma vie. Or WW met vraiment l'accent sur un style de vie sain. Ce programme tient compte de qui on est et comment on envisage la vie. Et puis, il est basé sur les avancées de la science, je trouve ça primordial. WW, ce n'est pas une mode passagère, mais une méthode qui a prouvé depuis longtemps son bien-fondé.
Entre-temps, je travaille comme coach de la santé et suis instructrice en "functional fitness". J'encadre les gens qui détestent le sport (sauf à la télévision, rires), ou qui n'en font jamais. Cela me donne une grande satisfaction lorsque je parviens à les convaincre de l'utilité de l'activité physique, et surtout d'y prendre goût, et en constatant qu'ils prennent confiance et envisagent la vie de façon plus positive. C'est pour cela que je le fais. En tant qu'ambassadrice de WW, je veux diffuser mon enthousiasme et mes connaissances relatives à un style de vie équilibré. De la sorte, j'espère motiver et enthousiasmer de nombreux Membres WW.