Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Zeeduivel met maïs-mangosalsa

Zeeduivel met maïs-mangosalsa

7
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
16 min
Bereidingstijd
4 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Citroengras (sereh)

1 stengel(s)

Zilvervliesrijst, ongekookt

50 g, Langkorrelrijst

Lente-ui

2 klein(e)

Mango

½ stuk(s)

Komkommer

1 half/halve

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Maïs, uit blik

30 g, 2 eetlepels

Peterselie

1 koffielepel(s), Gehakte

Limoensap

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s), (Sesam)olie

Zeeduivel (Lotte), rauw

120 g

Instructies

  1. Was het citroengras en snij in de lengte in. Kook de rijst met het citroengras gaar. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in kleine blokjes. Was de komkommer met de tomaat en snij in kleine blokjes.
  2. Laat voor de salsa de maïs uitlekken, meng met lente-ui, mango, komkommer, tomaat, peterselie en limoensap en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verhit de olie in een grillpan op middelhoog tot hoog vuur, bak de zeeduivelfilet 3-4 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout. Verwijder het citroengras. Serveer de zeeduivel met maïsmangosalsa en rijst.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant