Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Visrolletje door WW

Visrolletje

12
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rijst, witte, ongekookt

50 g, wilde rijst

Zuivelspread naturel, light

15 g, 1 eetlepel

Mierikswortel

½ koffielepel(s), pasta

Bieslook

1 koffielepel(s), in ringetjes

Schol, rauw

120 g

Citroensap

1 scheutje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ui

1 stuk(s)

Ham, gekookt, mager

20 g, in blokjes

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 milliliter

Wijn, wit, droog

15 milliliter, 1 eetlepel

Veldsla

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

3 eetlepel(s)

Peterselie

1 koffielepel(s), gehakt

Allesbinder

5 g, 1 koffielepel

Garnalen, Hollandse, bereid

40 g

Citroensap

1 scheutje(s)

Room, 12% v.g.

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook 50 g ongekookte wilde rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  2. Meng 1 eetlepel light zuivelspread met ½ koffielepel mierikswortel(pasta) en 1 koffielepel bieslookringetjes. Besprenkel 1 scholfilet (120 g) met 1 scheutje citroensap en bestrooi met peper en zout. Bestrijk met het mengsel, rol op en steek vast met een cocktailprikker.
  3. Snipper 1 ui en bak met 20 g magere hamblokjes in 1 koffielepel olie. Blus af met 100 ml groentebouillon en 1 eetlepel witte wijn. Voeg het visrolletje toe en laat ca. 15 minuten garen.
  4. Was 100 g veldsla. Meng voor de dressing 1 koffielepel olie, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels groentebouillon, 1 koffielepel gehakte peterselie, peper en zout.
  5. Haal het rolletje uit de pan en zet apart. Roer 1 koffielepel allesbinder door de saus en breng kort aan de kook. Doe er 40 g garnalen bij en verwarm ca. 4 minuten. Breng de saus op smaak met 1 scheutje citroensap, peper en zout en verfijn met 1 koffielepel room (tot 8% vet). Doe het rolletje terug in de pan en verwarm kort in de saus. Serveer met de rijst en de veldsla.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant