Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Veganistische pastinaaksoep met granaatappelpitjes

Vega pastinaaksoep met granaatappelpitjes

8
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Pastinaak

250 g

Ui

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Kurkuma

½ koffielepel(s)

Bouillon, groente

350 milliliter

Munt

2 koffielepel(s), fijngesneden

Granaatappelpitjes

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de pastinaak en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de pastinaak en ui ca. 3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en kurkuma, schenk de bouillon erbij en laat ca. 12 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
  2. Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met munt en granaatappelpitjes en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant