Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu

Tartaarburger met appel

6
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rundvlees, tartaar, rauw

300 g

Lente-ui

2 klein(e)

Appel

1 klein(e)

Spaanse pepers

1 half/halve

Koriander

1 bosje(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Nootmuskaat

¼ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

4 koffielepel(s)

Yoghurt, mager

100 g

Limoen

½ stuk(s), sap van

Bruin brood

300 g, 6 broodje a 50g

Rucola

1 handvol

Instructies

  1. Doe de tartaar in een kom. Snij de lente-uitjes in ringetjes en rasp de appel grof. Hak de chilipeper en de koriander fijn. Doe de koriander op 3 eetlepels na bij de tartaar.
  2. Voeg honing, nootmuskaat, peper en zout toe, meng goed en vorm er 6 burgers van. Bestrijk de burgers met olie en bak ca. 10 minuten in een grillpan op hoog vuur.
  3. Meng de yoghurt met limoensap en de rest van de koriander. Halveer de broodjes en rooster ze. Beleg de onderste helft steeds met wat rucola en een burger, verdeel het yoghurtmengsel erover en leg de bovenste helft van het broodje erop.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant