Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Taco's met varkensvlees en avocadocrème

Taco's met varkensvlees en avocadocrème

8
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Tip: Gebruik de sandwich van bladzijde 50 in plaats van tacoschelpen en bespaar 3 SmartPoints waarden per persoon.

Ingrediënten

Ijsbergsla

1 krop(pen)

Tomaat

200 g, Kersttomaten

Komkommer

1 stuk(s)

Varkensfiletlapje, rauw

350 g

Limoen

2 stuk(s)

Olie

3 koffielepel(s)

Bouillon, groente

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Avocado

40 g, Avocadovruchtvlees

Roomkaas, light

30 g

Peterselie

1 koffielepel(s), Gehakte

Tacoschelpen

8 stuk(s)

Instructies

  1. Was de sla, schud droog en snij in dunne repen. Was en halveer de kerstomaten. Was de komkommer, halveer in de lengte en snij in plakjes. Snij de varkensfilet in reepjes. Pers 1 limoen uit en snij de andere limoen in partjes. Meng voor de dressing 2 koffielepels olie met 4 koffielepels limoensap, bouillon, peper en zout.
  2. Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkensreepjes 5-6 minuten rondom en bestrooi met paprikapoeder, peper en zout. Pureer het avocadovruchtvlees met roomkaas/zuivelspread, 1 koffielepel limoensap en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng driekwart van de sla met komkommer en dressing. Bestrijk de tacoschelpen met avocadocrème, vul met de rest van de sla, tomaten en varkensreepjes, garneer met de partjes limoen en serveer met de salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant