Sushirolletjes met avocado, komkommer en zalm

Instructies

1. Doe het water en de rijst in een pot en laat gedurende 20 minuten onder deksel sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen.
2. Haal de rijst van het vuur en voeg 3 eetlepels mirin en een snufje zout toe. Roer goed om en laat afkoelen.
3. Snij de zalm in lange reepjes. Leg 1 blaadje nori op een bamboe sushimatje en verdeel hier een laagje rijst van ongeveer 1 cm overheen. Zorg ervoor dat je aan de bovenkant minimaal 1,5 centimeter vrijhoudt. Druk de rijst goed aan en smeer hier een strookje wasabi overheen. Verdeel er de komkommer, avocado en zalm over maar hou ongeveer 2,5 centimeter bij de onderste rand vrij.
4. Maak de bovenste rand van de nori een beetje nat en begin aan de onderkant met rollen. Rol de nori met inhoud stevig op en snij in 8 gelijke stukken. Serveer met sojasaus.