Snoekbaarspakketjes

Instructies

1. Blancheer de prei ca. 2 minuten in kokend water. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken. Spoel de citroenen af onder heet water, dep droog en snij in totaal in 8 schijfjes. Halveer het citroengras een keer in de lengte en een keer in de breedte. Pluk de peterselieblaadjes van de takjes.
2. Spoel de snoekbaars af onder koud water, dep droog en snij in 8 even grote stukken. Beleg 4 stukken vis (leg met het vel naar beneden neer) elk met 2 schijfjes citroen, een stuk citroengras en een paar blaadjes peterselie. Leg de rest van de vis erop (met het vel naar boven). Halveer de preibladeren in de lengte en wikkel een streng om elk vispakketje.
3. Bestrooi de vispakketjes met peper en zout en gril het liefst in een aluminiumbakje regelmatig kerend 10-12 minuten op de grill.