Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Snoekbaars met pompoen-aardappelpuree door WW

Snoekbaars met pompoen-aardappelpuree

4
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoen

650 g, hokkaido

Aardappelen, rauw

400 g, kruimig

Melk, mager

90 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

Snoekbaars, rauw

800 g, filets met vel (4 stuks a 200 g)

Limoensap

1 koffielepel(s)

Roomboter, halfvol

4 koffielepel(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Instructies

  1. Snij de pompoen en aardappelen in stukken van ca. 2 cm en kook beide in ca. 20 minuten gaar. Giet af en stamp met een aardappelstamper. Roer de melk erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Hou de puree afgedekt warm. Verhit de olie in een pan. Bak de snoekbaarsfilets eerst ca. 4 minuten op de huid, draai om en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met limoensap, peper en zout.
  3. Laat de boter in een pan bruin worden. Hak de peterselie en doe bij de hete boter.
  4. Leg de snoekbaarsfilets op de puree en besprenkel met de peterselieboter.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant