Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Snelle Thaise curry met noedels door WW

Snelle Thaise curry met noedels

12
Points®
Totale tijd
0 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Paprika, alle kleuren

2 hele, 1 rode en 1 gele

Courgette

1 stuk(s)

Lente-ui

4 klein(e)

Olie

1 koffielepel(s)

Currypasta

1 eetlepel(s), rode

Mie, ongekookt

120 g

Bouillon van blokje bereid

1 portie(s), groentebouillon 100ml

Kokosmelk

75 milliliter

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Koriander

1 eetlepel(s), gehakte

Instructies

  1. Pers de knoflook. Snij de paprika’s en courgette in dunne reepjes. Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de knoflook met currypasta 2-3 minuten. Voeg de paprika en courgette toe en bak ca. 5 minuten mee. Kook de mie gaar.
  3. Blus af met bouillon en kokosmelk en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Giet de mie af en schep door de groenten. Breng de curry op smaak met zout en chilipoeder, bestrooi met koriander en lente-ui en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant