Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Salade met kip en avocado door WW

Salade met kip en avocado

4
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De ideale salade voor de lunch, of met extra kip voor het avondmaal.

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

480 g

Olie, zonnebloem

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

250 g, eikenbladsla

Tomaat

5 middelgroot/middelgrote

Avocado

1 stuk(s), (150 g)

Mango

2 stuk(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), wit

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Bronwater

80 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Spoel de kipfilet af, dep droog, snij in repen en steek in boogjes op satéprikkers. Meng de olie met chilipoeder en zout en bestrijk daarmee de kipspiesjes. Verhit een pan, bak daarin de kipspiesjes zonder vet in ca. 4 minuten aan alle kanten en zet apart.
  2. Was de eikenbladsla, schud droog en snij in stukken. Was de tomaten en snij in blokjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, schil de avocado en snij het vruchtvlees in partjes. Schil voor de dressing de mango‘s, snij het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes. Pureer de mangoblokjes met balsamicoazijn, olijfolie, peterselie en water. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Leg de eikenbladsla met tomaat en avocado op een bord, besprenkel met de dressing en serveer met de kipspiesjes.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant