Provençaalse gehaktballen

Instructies

1. Kook de penne gaar.
2. Snij de paprika‘s in stukjes en de olijven in ringetjes. Meng de tartaar met mosterd, tomatenpuree, de helft van de kruiden, peper en zout. Vorm 6 gehaktballen.
3. Verhit de olie in een pan. Bak de gehaktballen in ca. 7 minuten aan alle kanten bruin en haal uit de pan. Bak de paprika‘s ca. 2 minuten in de rest van de olie en het braadvocht. Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, olijven en de rest van de kruiden toe. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en laat 2 minuten met een deksel op de pan pruttelen.
4. Verwarm de gehaktballen ca. 5 minuten in de saus, breng op smaak met peper en zout en serveer met penne.