Pizzarol met ham en champignons

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de eieren met de kwark/plattekaas, 50 g kaas, peper, zout en oregano. Vorm van het eimengsel een rechthoek van ca. 25 x 30 cm op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 10 minuten in de oven.
2. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Snij de ham in reepjes. Breng de gezeefde tomaten op smaak met peper en zout en verdeel over de eibodem. Beleg met de champignons, de ham en de rest van de kaas en bak nog ca. 5 minuten in de oven.
3. Laat de pizza 5-10 minuten afkoelen en rol op. Snij de pizzarol in 8 porties en serveer.
4. * Het eimengsel... kan afhankelijk van de versheid en de grootte van de eieren wat vloeibaar zijn. Om te voorkomen dat het over de hele bakplaat uitloopt, kun je het mengsel ook in een met bakpapier beklede ovenschaal van gelijke grootte scheppen en de eibodem daarin bakken.