Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Pasta met venkel en courgette door WW

Pasta met venkel en courgette

8
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Venkel heeft een frisse anijsachtige smaak. Het smaakt heerlijk in pastagerechten. Probeer het eens met deze aparte saus met martini!

Ingrediënten

Venkel

100 g

Pasta, wit, ongekookt

60 g

Ui

1 stuk(s)

Knoflook

½ teentje(s)

Courgette

1 klein(e)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Tomaat, uit blik (gepeld)

300 g

Bouillon, groente

100 milliliter

Martini, extra droog

10 milliliter

Peper

1 snufje(s)

Zout

1 snufje(s)

Peterselie

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Snijd de venkel in reepjes. Blancheer de venkel ongeveer 3 minuten in lichtgezouten kokend water. Neem de venkel uit het water en kook in dit water de tagliatelle beetgaar.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de courgette in kleine stukjes.
  3. Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de knoflook en de ui glazig. Voeg de courgette, de tomaten, de bouillon en de martini toe. Breng op smaak met peper en zout en laat nog ca. 20 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Giet de saus over de pasta en de venkel. Garneer met de peterselie.

Notities

De martini kan ook vervangen worden door een droge witte wijn of een anijsachtige drank als pernod.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant