Pasta carbonara met spinazie

Instructies

1. Kook de tagliatelle beetgaar. Roer er op het einde de spinazie door en giet af. Laat goed uitlekken. Vang 300 ml kookvocht op.
2. Bak ondertussen de ham goudbruin en krokant in de olie.
3. Klop de eidooiers los met de kaas. Kruid met peper en zout. Meng hierdoor het bewaarde kookvocht.
4. Haal de ham van het vuur en doe er de tagliatelle en spinazie bij. Schenk het eiermengsel over de pasta en meng door elkaar. Verwarm het gerecht, zonder de saus aan de kook te brengen. Kruid met peper en zout.