Pasta met broccoli en koolvis

Instructies

1. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de koolvis in blokjes. Rasp ½ koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Pureer de basilicum met citroensap, 100 ml bouillon en bloem.
2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de koolvis 4-5 minuten rondom, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan.
3. Kook de penne gaar. Bak de broccoli ca. 2 minuten in het braadvocht, blus af met de rest van de bouillon, verfijn met geraspte citroenschil en laat ca. 8 minuten op middelhoog vuur zachtjes koken.
4. Giet de penne af, doe samen met de basilicumpuree bij de broccoli, breng kort aan de kook en breng op smaak met peper en zout. Doe de koolvis erbij, verwarm kort en serveer.