Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Minestrone door WW

Minestrone

6
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Na alle festiviteiten weer even de pas op de plaats. Deze klassieker helpt je weer de goede weg op.

Ingrediënten

Bleekselderij

300 g

Wortel

200 g

Prei

1 portie(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Iglo Erwtjes

100 g

Tomatensap

50 milliliter

Tomaat

2 portie(s)

Bouillon, groente

800 milliliter

Courgette

1 stuk(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Pasta, wit, ongekookt

60 g

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), (of diepgevroren)

Instructies

  1. Maak de selderij en de wortelen schoon en snijd in kleine stukjes. Was de prei goed en snijd deze in schijfjes. Pers de knoflook. Verhit de olie in een grote pan en voeg de knoflook, de prei, de wortelen en de selderij al roerend toe. Voeg de erwten, het tomatensap en de bouillon toe. Laat 15 minuten sudderen. Was de tomaten en de courgette en snijd in stukken. Voeg na 10 minuten toe aan het geheel. Breng op smaak met zout. Voeg de pasta toe en laat koken zoals aangegeven op de verpakking. Bestrooi met wat fijngehakte peterselie en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant