Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Lamsfilet in een peterseliejasje met gebakken witlof

Lamsfilets in een peterseliejasje met gebakken witlof

8
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

100 g

Peterselie

½ bosje(s)

Pistachenoten, gepeld, ongezouten

15 g

Witlof

500 g

Lamsfilet, rauw

170 g, 2 filets van 85 g/stuk

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

4 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Was de peterselie, schud droog, hak met pistachenoten fijn en meng door elkaar. Was de witlof en snij in kwarten. Dep de lamsfilet droog.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamsfilets ca. 5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout. Haal uit de pan en houd warm.
  3. Bak de witlof 2-3 minuten in het braadvocht, blus af met azijn en bouillon, breng op smaak met peper en zout en verfijn met honing. Bestrijk de lamsfilets met mosterd en wentel door het peterseliemengsel. Serveer de lamsfilets met witlof en rijst.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant