Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Koolrabi-paprikasalade met peterseliedressing en varkensreepjes

Koolrabi-paprikasalade met peterseliedressing en varkensfiletreepjes

3
Points®
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Peterselie

1 bosje(s)

Limoen

½ stuk(s), Biologische

Bouillon, groente

100 milliliter

Koolrabi

2 hele

Paprika, alle kleuren

2 hele, Gele

Varkensfiletlapje, rauw

400 g

Olie

1 koffielepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de peterselie, schud droog en hak grof. Rasp voor de dressing ½ koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Pureer de limoenschil met limoensap, bouillon, peterselie, peper en zout.
  2. Schil de koolrabi en snij in dunne reepjes. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Snij de varkensfilet in reepjes. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de vleesreepjes 4-5 minuten rondom en breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder.
  3. Meng de koolrabi met paprika en dressing, leg de vleesreepjes erop en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant