Kippannetje met pompoen en pruimen

Instructies

1. Pel de uien en snij in partjes. Was en halveer de pompoen, schep de pitten er met een lepel uit en snij de pompoen in blokjes. Schil en rasp de gember. Snij de pruimen in stukjes. Dep de kipfilet droog en snij in blokjes.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de kip ca. 4 minuten rondom en breng op smaak met peper en zout. Voeg de ui, de pompoen, de gember, het korianderpoeder, de kaneel, het paprikapoeder en de pruimen toe, blus af met de bouillon en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Kook de bulgur gaar. Breng het kippannetje op smaak met peper en zout, bestrooi met de peterselie en serveer met de bulgur.