Kip met spinazie en mozzarella

Instructies

1. Pers 2 teentjes knoflook en meng met 3 koffielepels olijfolie, de Italiaanse kruiden en de chilivlokken. Doe de marinade met de kip in een diepvrieszakje, maak dicht en kneed goed. Laat de kip minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers het derde teentje knoflook. Verhit de rest van de olijfolie in een pan, laat de spinazie daarin slinken en breng op smaak met knoflook, peper en zout.
3. Laat de kip uitlekken, leg in een ovenschaal, bestrooi met peper en zout en plaats de ovenschaal in de oven. Bestrijk na 15 minuten elke kipfilet met 1 eetlepel cottage cheese, verdeel de uitgelekte spinazie erover en bestrooi met mozzarella. Gratineer door de kip nog eens 15 minuten in de oven te plaatsen.