Hartige taart met schelvis en roze garnalen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de schelvisfilet schoon en snijd in kleine stukjes. Stamp de beschuiten fijn. Plaats deze ingrediënten samen met de ui en de knoflook in een kom en voeg peper en zout toe. Mix het geheel en voeg de eieren en de gecondenseerde melk toe, mix het geheel tot een glad beslag. Giet het mengsel in een andere kom, voeg de peterselie en de dille toe en meng goed, breng op smaak met peper en zout. Mix vervolgens de garnalen met de tomatenpuree. Houd apart.
2. Giet de helft van het vismengsel in de taart bakvorm. Verdeel het garnalenmengsel erover en bedek dit met de rest van het vismengsel. Zet in de oven in een koude au bain-marie, tot twee derde van de hoogte van de vorm. Laat 35 minuten garen in de oven. Bedek halverwege de baktijd met aluminiumfolie. Controleer met een mespunt of de taart gaar is, zet indien nodig nog even terug in de uitgeschakelde oven.
3. Maak de taart los van de vorm en plaats hem vervolgens terug in de vorm. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.