Groenten uit de oven met zalm en kruidencrème

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng voor de marinade de olie met het paprikapoeder, de azijn, de tijm, peper en zout. Snij de peterseliewortels in reepjes en de wortels in plakjes. Snij de paprika in blokjes en de uien in reepjes.
2. Snij de zalm in blokjes. Doe de zalm met de marinade in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat ca. 25 minuten in de koelkast marineren.
3. Meng de groenten in een ovenschaal (ca. 25 x 30 cm), dek af met aluminiumfolie en bak ca. 25 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie, verdeel de zalm met de marinade over de groenten en bak nog ca. 20 minuten in de oven.
4. Was de peterselie en de bieslook en schud droog. Hak de peterselie fijn en snij de bieslook in ringetjes. Meng voor de kruidencrème de kwark/plattekaas met de kruiden, het citroensap, peper en zout. Serveer de groenten uit de oven met de zalm en de kruidencrème.