Gegrilde octopus met krieltjes en gerookte paprika

Instructies

1. Gaar de krieltjes 10 minuten in kokend water en laat afkoelen. Spuit daarna 1 x met een oliespray of besprenkel met 1 koffielepel olie.
2. Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak de citroentijm fijn. Meng met de helft van het paprikapoeder en een snufje peper en zout. Meng er de krieltjes in. Gril de krieltjes kort op de barbecue.
3. Spuit de octopustentakels in met de oliespray of besprenkel met 1 koffielepel olie en breng op smaak met een snufje peper en zout. Gril kort op de barbecue.
4. Snij de octopustentakels en krieltjes in schijfjes van ongeveer 2 centimeter. Dresseer het bord afwisselend met een schijfje octopustentakel en een schijfje krieltje. Werk af met de rest van de gerookte paprikapoeder en de zeste van de citroen.