Gebakken aardappelen met spiegelei en spinazie

Instructies

1. Snij de aardappelen in schijfjes. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de aardappelschijfjes daarin krokant. Voeg de ui toe en bak mee. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
2. Schuif de aardappelschijfjes aan de kant en bak in dezelfde pan twee spiegeleieren. Bestrooi met peper en zout.
3. Bereid de spinazie zoals aangegeven op de verpakking en serveer met de gebakken aardappelen en spiegeleieren.