Couscoussalade met geroosterde pompoen & rauwkost

Instructies

1. Doe de couscous in een middelgrote hittebestendige kom. Voeg 60 ml kokend water toe, roer door en laat 4 minuten afgedekt staan, totdat het water is opgenomen. Roer met een vork los. Snij de pompoen in blokjes van ca. 3 cm.
2. Voeg de pompoen, de rauwkost, de koriander en het sinaasappelsap toe aan de couscous en hussel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en serveer.