Chana saag
4
Points®
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In deze troostrijke Indiase vegetarische stoofschotel worden kikkererwten (chana) langzaam gegaard in een tomatensaus met Indiase specerijen, zoals komijnpoeder en kurkuma. Saag is de Indiase benaming voor bladgroente; in dit geval babyspinazie.
Ingrediënten
Kikkererwten, gekookt
850 g, uitgelekt
Tomatenblokjes, in blik
400 g
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Gemberwortel
1 koffielepel(s), geschild en gehakt
Knoflook
2 teentje(s), gehakt
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Korianderpoeder (ketoembar)
1 koffielepel(s)
Kurkuma
½ koffielepel(s)
Kruiden
½ koffielepel(s), garam masala
Bouillon, groente
60 milliliter
Spinazie
140 g, gehakt
Citroensap
1 koffielepel(s)
Zilvervliesrijst, gekookt
400 g
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), gehakt, ter garnering (optioneel)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)