Lekker en gezond
Tomaten zijn er in allerlei soorten en maten. Van kleine kerstomaten tot stevige vleestomaten. Naast de bekende rode tomaten, zijn er ook groene, gele en oranje varianten. Je kunt ze op veel verschillende manieren gebruiken en dat maakt ze in veel keukens onmisbaar. Daarnaast zijn tomaten ook erg gezond. Ze bevatten veel vitamine C, kalium en antioxidanten. Ook bevatten tomaat veel lycopeen, een stof die mogelijk beschermt tegen prostaatkanker. Hoe roder de tomaat, hoe meer lycopeen deze bevat. Met name tomatenketchup en tomatenpuree bevatten hele hoge concentraties lycopeen. Tomaten zijn niet alleen gezond, maar passen ook perfect binnen het WeightWatchers® programma.
Rijpe vs. onrijpe tomaten
Onrijpe tomaten bevatten tomatine. Deze stof is in grote hoeveelheden giftig voor de mens. Tijdens het rijpen verdwijnt deze stof. Overigens is niet iedereen even gevoelig voor tomatine. Onrijpe tomaten kun je het beste op kamertemperatuur bewaren. Ze rijpen dan nog verder. Bewaar ze nooit in de koelkast, ze verliezen dan hun smaak omdat ze vanbinnen waterig worden. Rijpe tomaten kun je daarom het beste op een koele plek rond de 12 graden bewaren, ze rijpen dan niet verder en behouden hun smaak.
Recepten met tomaat
Van ontbijt tot diner, tomaten kun je de hele dag door eten. De volgende smaakvolle recepten met tomaat passen perfect binnen jouw Points Budget!